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1. 단백질 함량: 강낭콩은 생강낭콩 기준 100g당 약 24g의 단백질을 함유하고 있어, 동물성 단백질원인 닭가슴살과 비슷한 수준이며, 단백질 외에도 풍부한 식이섬유, 비타민 B군, 미네랄(철분, 마그네슘, 칼륨 등)을 포함하고 있어 균형 잡힌 영양소를 제공합니다.  2. 단백질의 질강낭콩은 아미노산이 균형 있게 포함되어 있어, 완전 단백질로 간주될 수 있습니다. 식물성 단백질은 동물성 단백질보다 일부 아미노산이 부족할 수 있지만, 강낭콩은 필수 아미노산을 충분히 포함하고 있어 단백질 보충에 효과적입니다.삶은 강낭콩의 단백질 함량은 100g당 8~9g 3. 강낭콩의 단백질이 건강에 미치는 영향강낭콩의 단백질은 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다. 단백질은 우리 몸의 세포 재생, 근육 성장, 면역력 강..

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렉틴(phytohaemagglutinin)은 식물에서 자연적으로 발견되는 단백질의 일종으로, 특히 콩류에 많이 포함되어 있습니다. 이 단백질은 원래 식물에게 방어 기작의 일환으로 존재하며, 특정 조건에서 독성을 나타낼 수 있습니다. 식물에서 발견되는 렉틴은 그 구조, 기능, 특이성에 따라 여러 가지 종류가 있는데강낭콩에서 발견되는 렉틴으로 피토헤마토글루티닌(Phytohaemagglutinin)이 있으며 사람에게 독성을 일으킬 수 있습니다. 1. 피토헤마토글루티닌의 주요 특징과 위험성렉틴은 혈액 내 적혈구와 결합할 수 있는 특성이 있어, 이를 응집시키는 성질을 가지고 있습니다.  이로 인해 다양한 위험한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 주요 위해 상황은 다음과 같습니다.가. 소화 불량 및 위장 장애피토헤..

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생강낭콩은 대체로 여름 끝에서 가을 초입(약 8월에서 9월) 사이에 수확됩니다. 생강낭콩은 통풍이 좋은 서늘한 곳에  보관하면 2~3개월 이상 보관해도 품질이 유지됩니다. 냉동 보관을 하면, 3개월 이상 품질이 잘 유지됩니다. 생강낭콩은 건조한 상태로 보관하면, 1년 내내 먹을 수 있습니다. 완전히 건조시킨 후 밀봉된 용기에 보관하면, 장기 보관이 가능해 집니다. 보통 가정에서는 1년 연중 계절에 상관없이 마트에서 건조시켜 유통되는 강낭콩을 쉽게 구입할 수 있습니다. 생강낭콩은 바로 삶을 수 있지만 건조된 강낭콩은 물에 불린 후 삶아야 합니다. 강낭콩을 삶은 후 소분하여 냉동시켜서 사용하면 매번 불리고 삶을 필요가 없어 조리가 간편해집니다. 전자레인지로 해동시켜 밥지을 때 넣거나, 강낭콩 스튜로 만들거나..

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햄스트링(hamstring) 근육 중 하나인 대퇴이두근(biceps femoris)은 허벅지 뒤쪽에 위치한 장두(Long Head)와 단두(Short Head)로 나뉩니다.이 중 단두(Short Head)는 무릎 관절만 가로지르는단일 관절 근육(monarticular muscle)으로, 무릎 굴곡과 하퇴의 외회전에 관여합니다.  1. 기본 정보가. 위치: 허벅지 뒤쪽 외측(Lateral Posterior Thigh)나. 기원(Origin): 대퇴골 후면(Femur, Linea Aspera)다. 정지(Insertion) : 비골두(Head of the Fibula) - 장두와 합류라. 신경지배(Nerve Supply) : 좌골신경(Sciatic Nerve) → 총비골신경(Common Peroneal Div..

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햄스트링(Hamstrings)은 허벅지 뒤쪽에 위치한 세 개의근육 그룹을 지칭합니다.이 근육들은 고관절(엉덩이)과 슬관절(무릎) 기능에 모두 관여하며, 엉덩이 신전(hip extension)과 무릎 굴곡(knee flexion)의 핵심 역할을 담당합니다.햄스트링은 달리기, 점프, 계단 오르기, 앉았다 일어나기 등의 일상적인 움직임뿐만 아니라, 축구, 농구, 육상과 같은 스포츠 동작에서 매우 중요한 역할을 합니다.햄스트링은 크게 대퇴이두근 (Biceps Femoris) , 반건양근 (Semitendinosus) , 반막양근 (Semimembranosus)으로 구분합니다. 대퇴이두근은 허벅지 뒤쪽에 위치한 이두근(biceps muscle)입니다. 이 이름은 두 개의 머리(heads)를 가진 근육이라는 뜻으로..

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근육 증가 자체가 면역력을 직접 향상시킨다고는할 수 없지만, 근육량이 많을수록 감염 및 질병 회복 속도가 빠르다는 연구 결과들이 있습니다. 근육이 부족한 경우, 특히 영양 결핍 상태나 노화로인해 근육량이 줄어들면, 감염 발생 시 면역세포가충분한 아미노산을 공급받지 못해 기능이 저하될 수있습니다. 예를 들어, 중증 질환(패혈증, 암, 수술 후회복 등)에서는 근육이 빠르게 분해되어 면역세포의에너지원으로 사용되는데, 근육량이 적으면 면역력저하가 심각해질 수 있습니다. 1. NK세포&대식세포 활성화근육 증가로 인한 운동 퍼포먼스 향상이 면역 세포를활성화한다고 할 수 있습니다.가. NK 세포(Natural Killer Cell, 자연살해세포) NK세포는 우리 몸의 면역 시스템에서 첫 번째 방어선 역할을 하는 세..

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근육을 키우면 얻을 수 있는 이점으로 뇌 건강과 인지기능향상으로 치매를 예방할 수 있다는 점입니다. 근육은 뇌 기능 유지에도 중요한 역할을 합니다. 근육량이 많을수록 인지 기능 저하 속도가 느려지고, 치매 위험이 감소합니다.이는 근육이 단순히 힘을 내는 조직이 아니라, 다양한 생리활성 물질을 분비하는 내분비 기관 역할을 하기 때문입니다. 근육에서 생성 및 분비되는 생리활성 단백질 또는 펩타이드로 마이오카인이 있습니다. 마이오카인은 근육에서분비되는 사이토카인(myokine cytokine)의 일종으로, 운동에 의해 활성화되는 신호 단백질입니다. 마이오카인(myokines)은 근육 뿐만 아니라 다양한 조직과장기에 영향을 미치며, 대사 조절, 염증 반응, 면역 기능, 지방 분해, 인슐린 감수성 증가 등 여러 ..

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기초대사량(BMR, Basal Metabolic Rate)은 우리 몸이생명을 유지하는 데 필요한 최소한의 에너지량을 의미합니다. 즉, 숨을 쉬고, 심장이 뛰고, 체온을 유지하며, 세포를생성하는 등 기본적인 생명 유지 활동에 소비되는에너지입니다.기초대사량(BMR)은 개인의 체중, 근육량, 나이, 성별, 호르몬, 유전적 요인 등에 따라 달라집니다.  1. 근육량 증가 → 에너지 소비량 증가근육은 신체에서 가장 에너지를 많이 소비하는 조직 중하나입니다. 따라서 근육량(Muscle Mass)은 기초대사량을 결정하는 가장 중요한 요소 중 하나입니다.근육은 에너지를 지속적으로 소비하는 조직이며, 특히휴식 상태에서도 에너지를 소비합니다. ✅ 조직별 칼로리 소모량 비교 (1kg당 하루 소비 칼로리)조직 유형하루 소비 ..