건강푸드랩
탄수화물 (Carbohydrates) Ⅰ – 근육 운동의 연료
우리가 섭취하는 탄수화물은 체내에서 분해된 후 체내에 저장되는 형태인글리코겐으로 합성되어 주로 간과 근육에 저장됩니다. 체내 저장 탄수화물인 글리코겐은 포도당(glucose) 분자가 다량 결합하여형성된 다당류로, 동물의 주요 에너지 저장 형태로 필요할 때 분해되어 사용됩니다.운동 중에는 근육에 저장된 글리코겐이 에너지원으로 사용됩니다. 부족하면근육을 제대로 활용하지 못하고, 심한 경우 근손실로 이어질 수도 있습니다. 1. 체내 저장 탄수화물 - 글리코겐(glycogen)가. 구조◌ 글리코겐은 포도당 단위가 α(1→4) 글리코사이드 결합으로 연결되고, 가지점에서 α(1→6) 결합으로 분지된 구조를 가집니다.◌ 이 분지된 구조는 빠르게 분해되어 포도당을 방출할 수 있도록 설계 되어 있어 효율적인 ..
